La salle de séchage de baies de goji et la machine de séchage de baies de goji utilisent principalement le principe du séchage par pompe à chaleur, ce qui permet de répondre aux exigences de séchage de haute qualité de la plupart des matériaux thermosensibles. Elles se rapprochent du séchage naturel, ce qui donne une bonne couleur, une grande activité et une conservation maximale des ingrédients sans perte ou avec une perte minimale.

Fabricant de chambre de séchage de baies de goji

Caractéristiques du produit de la chambre de séchage à pompe à chaleur pour baies de goji :

La chambre de séchage à pompe à chaleur pour baies de goji intègre le système de pompe à chaleur avec la chambre de séchage, et la conception unique du système de distribution d’air de la chambre de séchage est adaptée pour sécher et déshumidifier n’importe quel produit.

Système d’échange thermique, système en circuit fermé pouvant fournir un chauffage en circulation, et une petite quantité de chaleur fournie permet une grande efficacité de séchage et de déshumidification.

L’ensemble complet de l’équipement dans la chambre de séchage des baies de goji est conçu avec une couche d’isolation en polyuréthane de 30 mm d’épaisseur, et la perte de chaleur pendant le processus de séchage est proche de « 0 ».

Système de pompe à chaleur à haute efficacité énergétique, système de distribution d’air, système en circuit fermé, système d’isolation, avec une efficacité énergétique globale de plus de 400 %.

Les coûts de fonctionnement de la chambre de séchage sont de 71 % à 76 % inférieurs aux méthodes traditionnelles, et de 24 % inférieurs au niveau de coût moyen de l’industrie des chambres de séchage à pompe à chaleur.

Processus de séchage du séchoir à baies de goji :

Répartissez uniformément les baies de goji fraîches sur le plateau du matériau et placez-les sur le chariot.

Pendant la phase de séchage accéléré, la température dans la salle de séchage des baies de goji atteint 35 ℃ à 40 ℃, avec une vitesse de vent circulant de 2,3 mètres par seconde et une température de 37 ℃ à 45 ℃. Lorsque la vitesse du vent circulant est de 1,3 mètre par seconde, la transmission de l’air chaud ainsi que la diffusion et l’évaporation de l’eau libre dans les baies de goji fraîches s’accélèrent. En particulier, la peau de la baie de goji perd jusqu’à 50 % de sa teneur en eau, provoquant des rides sur la peau. L’eau structurelle dans la chair s’infiltre également lentement et s’évapore à travers les pores de la peau. À l’étape suivante, la vitesse de déshydratation augmente, et la concentration en sucre du fruit augmente, inhibant l’activité des enzymes activatrices et protégeant les composants principaux tels que les polysaccharides, les vitamines et les acides aminés de la transformation ou de la perte. Cela protège particulièrement le pigment rouge, ce qui donne aux fruits séchés une couleur rouge éclatante et une haute qualité.

Phase de séchage à vitesse constante. En raison de la fuite d’eau du fruit, la peau du fruit frais accumule suffisamment d’eau non liée. Cela s’explique par le fait que la pression de vapeur de l’eau à la surface est essentiellement la même que la température et la pression, ce qui comprime l’eau interne du fruit et la fait rapidement remonter à la surface pour répondre aux besoins d’évaporation de l’eau à la surface. Lorsque le taux de perte d’eau dans le fruit atteint près de 50 %, la température intérieure du nouveau séchoir à baies de goji monte naturellement à 50 ℃ -55 ℃, et la vitesse de circulation de l’air peut être légèrement réduite. Moins le fruit contient d’eau, plus le temps de déshydratation est court. Cette période dure environ 12 heures. Une importante déshydratation provoque le rétrécissement du fruit, ce que l’on appelle communément un état semi-sec. Pendant cette période, le fruit est pesé et sa teneur en eau est mesurée, et elle est d’environ 30 %.

Ralentir l’étape de séchage. Lorsque la teneur en eau du fruit tombe à une certaine valeur (environ 30 %), la conductivité thermique à l’intérieur du fruit diminue et la différence de température entre l’intérieur et l’extérieur augmente. Lorsque l’air chaud ambiant atteint 55 ℃ – 60 ℃, en raison de la diminution de la teneur en eau à l’intérieur du fruit, le taux d’évaporation de l’eau diminue et les fuites d’eau sont lentes, il faut donc encore un temps considérable pour évacuer lentement l’eau. Cette période dure environ 10 heures pour réduire la teneur en eau du fruit à moins de 13 %.