Quel est le prix d’un grand séchoir à piment ? Un grand séchoir à piment est plus cher qu’un séchoir à piment de type boîte en raison de sa grande capacité de séchage et de son haut degré d’automatisation. N’hésitez pas à vous renseigner par téléphone sur les équipements de séchage de piment de grande taille.
Fabricant de grandes machines de séchage de piments
Il existe de nombreuses variétés de piments, telles que le piment fraise, le piment Chaotian et le piment Xiaojian, qui sont très appréciés des gastronomes. La saison de maturation du piment Xiaojian se concentre principalement sur la production et la récolte d’août à novembre. Le Gansu cultive principalement le piment rose rouge, la Mongolie intérieure cultive principalement le piment Jinta Hong et le piment Yidu Hong, le Shandong cultive principalement le piment Yidu Hong et le piment Wangdu Hong, le Hebei cultive principalement le piment Chaotian, le Yunnan cultive principalement le piment Chaotian, et le Shanxi, le Sichuan et le Guizhou cultivent également le piment Chaotian. Le Shaanxi cultive le piment de la lignée.
Étapes de séchage d’un équipement de séchage de piments à grande échelle :
Préchauffage : allumez la machine et réglez les conditions de séchage en fonction de la variété de piment, de la teneur en humidité et des exigences de séchage ;
Alimentation : placez les piments à sécher dans l’ouverture d’alimentation et faites-les passer dans la couche supérieure de la bande de séchage à l’aide d’un tapis roulant. Au fur et à mesure que le processus de séchage progresse, les piments sont progressivement transférés de la couche supérieure vers la couche inférieure.
Séchage : pendant le processus de séchage des piments, il est nécessaire d’observer à tout moment l’état du séchage et d’effectuer les ajustements correspondants ;
Déchargement : après avoir séché les piments, laissez-les sécher à l’air libre pendant un certain temps avant de les emballer et de les stocker.
Techniques de séchage et précautions pour la salle de séchage des piments :
- Choisir les piments :
Les piments sont principalement achetés en vrac auprès des agriculteurs, et beaucoup d’entre eux les récoltent avec leurs feuilles. Avant de sécher les piments, il est nécessaire de retirer les feuilles en excès.
- Empiler les piments :
Les piments empilés ne doivent pas être trop hauts, et la surface disponible doit être pleinement utilisée. Il est recommandé de choisir un endroit ventilé et respirant autant que possible, car les piments sont généralement récoltés en juin ou en juillet, lorsque la température est élevée. Il est préférable de les empiler sur une hauteur de 9 à 15 cm. Si la température des piments empilés en bas est trop élevée, ils peuvent s’abîmer et affecter le goût.
Précautions pour la salle de séchage des piments :
La plage de température pour sécher les piments dans la salle de séchage est de 46 à 55 ℃. Avant que l’humidité des piments ne descende à 50 %, la salle de séchage peut opter pour un séchage à basse température de 46-50 ℃, puis passer à 50-55 ℃ pour un séchage plus rapide. En résumé, lorsque l’humidité des piments est élevée, la montée en température dans la salle de séchage doit être plus lente. Lorsque l’humidité est faible, la montée en température peut être légèrement plus rapide, permettant aux piments de conserver et de former davantage de substances aromatiques, améliorant ainsi la qualité gustative et empêchant les réactions de brunissement dans la couleur des piments séchés.