Ligne de production d’extraction d’anthocyanines Les anthocyanines sont un type de substance extrait des fruits, des légumes et d’autres pigments naturels solubles dans l’eau, largement présents dans la nature. Elles ont attiré l’attention de la communauté scientifique et de l’industrie alimentaire en raison de leur forte capacité antioxydante et de leurs diverses fonctions physiologiques.
Fabricant de ligne de production entièrement automatisée d’anthocyanines
Les anthocyanines sont largement présentes dans divers fruits, légumes et céréales. Parmi les fruits, le raisin, la myrtille, le mûrier, l’orange sanguine, la fraise, la cerise, le pitaya rouge, l’aubépine, etc., sont tous de bonnes sources d’anthocyanines. Les légumes tels que le chou violet, la patate douce violette, le maïs violet, la pomme de terre violette, la baie de goji noire, l’aubergine, le shiso, la betterave sucrière, le radis et l’oignon violet sont également riches en anthocyanines. De plus, les céréales comme l’orge, le sorgho et le riz noir, ainsi que les légumineuses comme les haricots mungo, les haricots rouges, les haricots noirs, le soja et les haricots adzuki, contiennent également une grande quantité d’anthocyanines.
Parmi ces sources, les baies de goji noires ont attiré beaucoup d’attention en raison de leur teneur ultra-élevée en anthocyanines. La baie de goji noire est le fruit naturel avec la teneur la plus élevée en anthocyanines à ce jour, et est donc considérée comme l’un des meilleurs matériaux bruts pour l’extraction des anthocyanines.
Le processus de technologie d’extraction des anthocyanines
Matières premières – lavage – tranchage – extraction – préfiltration – filtration sur membrane – adsorption macroporeuse – élution – concentration par membrane – post-traitement
Processus d’extraction des anthocyanines : Le processus d’extraction des anthocyanines comprend généralement des étapes telles que la préparation des matières premières, le broyage, l’extraction par solvant, la filtration et la séparation, le séchage, et l’emballage. Tout d’abord, nettoyez soigneusement les matières premières et broyez-les pour augmenter la surface d’extraction. Ensuite, les matières premières broyées sont mélangées et agitées avec des solvants tels que l’éthanol, l’eau ou l’acétate d’éthyle, et la technologie ultrasonique ou le CO2 supercritique est utilisée pour accélérer la dissolution et l’extraction des anthocyanines. Ensuite, les anthocyanines et le solvant sont séparés par filtration, évaporation et refroidissement. Enfin, les anthocyanines extraites sont séchées et emballées dans un conteneur hermétique.
Équipement d’extraction des anthocyanines
L’extraction des anthocyanines nécessite une série d’équipements et d’instruments professionnels. Tout d’abord, la phase de traitement des matières premières nécessite des bols de broyage, des broyeurs, des équipements de dégraissage et des équipements de séchage afin de garantir la pureté et l’état physique approprié des matières premières. Dans le processus d’extraction, les équipements couramment utilisés comprennent les extracteurs ultrasoniques, les appareils d’extraction au CO2 supercritique, les évaporateurs rotatifs, les centrifugeuses à grande vitesse et basse température, etc., qui permettent d’extraire et de purifier efficacement les anthocyanines. De plus, afin de contrôler des paramètres tels que la température et la pression pendant le processus d’extraction, des agents pH de précision, des pompes à vide pour la circulation de l’eau et des bains-marie électriques à température constante sont également nécessaires.
Le processus de production des anthocyanines comprend généralement plusieurs étapes. Voici un aperçu du processus :
Sélection de la source : Les anthocyanines peuvent être obtenues à partir de diverses sources végétales, telles que les baies, les raisins ou les fleurs. Le choix des sources végétales dépend du type et de la quantité d’anthocyanines nécessaires.
Récolte : Les matières végétales sélectionnées sont récoltées à un stade de maturité approprié pour garantir un bon niveau de teneur en anthocyanines.
Extraction : Les anthocyanines sont extraites des matières végétales à l’aide de solvants appropriés tels que l’eau, l’éthanol ou une combinaison des deux. Les méthodes d’extraction peuvent varier, incluant l’immersion, la filtration ou des techniques d’extraction assistée par ultrasons.
Purification : L’extrait brut obtenu lors du processus d’extraction peut contenir des impuretés et d’autres composés. Des méthodes de purification, telles que la filtration, la centrifugation ou la chromatographie, sont utilisées pour séparer et isoler les anthocyanines.
Concentration : Concentrer l’extrait d’anthocyanines purifié afin d’augmenter la concentration du composé souhaité. Cela peut être réalisé par évaporation, lyophilisation ou séchage par pulvérisation.
Caractéristiques : Analyser les extraits d’anthocyanines concentrés pour déterminer leur composition, leur pureté et d’autres paramètres de qualité. Cela peut impliquer des techniques telles que la spectrophotométrie, la chromatographie liquide à haute performance ou la spectrométrie de masse.
Formulation et stabilité : Les anthocyanines peuvent être formulées sous diverses formes, comme des poudres, des capsules ou des formules liquides, en fonction de l’application prévue. Des méthodes de stabilisation telles que l’ajustement du pH, l’ajout d’antioxydants ou l’encapsulation peuvent être utilisées pour améliorer la stabilité et la durée de conservation des anthocyanines.
Les anthocyanines sont largement présentes dans les plantes à fleurs (angiospermes), et leur teneur dans les plantes varie considérablement selon la variété, la saison, le climat, la maturité et d’autres facteurs. Actuellement, la purification des anthocyanines est principalement réalisée par extraction en phase solide, chromatographie à plaques fines, chromatographie en colonne, méthode enzymatique, méthode d’échange d’ions, méthode de résine macroporeuse, séparation membranaire et méthodes technologiques complètes. Principalement utilisé pour le colorant alimentaire, il peut aussi être utilisé dans les colorants, la pharmacie, les cosmétiques et d’autres domaines.
Lors du processus d’extraction des plantes, une grande quantité d’impuretés telles que les protéines végétales, les colloïdes végétaux, les tanins, l’amidon, les bactéries fibreuses, les sucres, les sels, etc., sont extraites de la plante en même temps que la solution d’extraction. La présence de ces impuretés provoque souvent un état suspendu de l’extrait, affectant gravement les processus et la qualité ultérieurs de purification et de cristallisation. Phénomènes tels que l’élimination des pigments, l’obstruction de la résine, les nettoyages fréquents et difficiles, l’augmentation des temps d’extraction et de cristallisation, une mauvaise couleur et morphologie cristalline, etc. Les procédés traditionnels tels que la centrifugation, la filtration des plaques et des cadres, l’agent clarifiant, la précipitation alcoolique, l’adsorption de résine macroporeuse et l’extraction ne peuvent pas clarifier et purifier efficacement les extraits végétaux. Parallèlement, il existe également des problèmes tels que la filtration difficile et le blocage rapide, la forte consommation de solvants lors des précipitations alcooliques, le blocage de la résine, une forte consommation d’énergie à haute température, l’émulsification lors de l’extraction, de multiples cristallisations répétées et une grande quantité d’eaux usées d’extraction de production, qui engendrent des charges environnementales.
Grâce à des années d’expérience dans l’extraction végétale et en tirant parti des avantages technologiques de la séparation par membrane, nous avons conçu et produit avec succès des équipements de séparation par membrane adaptés à la séparation, purification, concentration et dessalement des extraits végétaux. Le système d’ultrafiltration par membrane organique peut permettre la clarification et l’ultrafiltration microfiltrantes des protéines, des tanins et des effets de décoloration. Les équipements de séparation par membrane peuvent séparer et intercepter de manière complète les grandes impuretés moléculaires, éliminer l’eau et les sels inorganiques, et concentrer et raffiner des ingrédients efficaces ; Et grâce à un procédé d’exploitation spécialement conçu, les impuretés ne sont pas facilement bloquées à la surface de la membrane, résolvant ainsi le problème d’encrassement et d’obstruction de la membrane. L’eau de membrane perméante peut être recyclée et réutilisée dans le processus de pré-extraction, réduisant ainsi la pression environnementale.
Avantages de la technologie d’extraction des anthocyanines par membrane
- Le processus de séparation ne subit pas de changements de phase et peut être réalisé à température ambiante, ce qui le rend adapté à la concentration ou à la purification de certaines substances thermosensibles telles que les jus, les produits biologiques et certains médicaments.
- L’équipement a une petite empreinte au sol, est facile à modulariser et présente une grande évolutivité.
- La consommation de chaleur à haute énergie est réduite, ce qui permet de diminuer les coûts de production des entreprises.
- Aucun solvant organique supplémentaire n’est ajouté et aucun produit chimique n’est utilisé pour l’extraction, ce qui garantit la pureté du produit et améliore la qualité de l’entreprise.