L’équipement pour la ligne de production de boisson au jus d’aloe vera comprend la sélection des matières premières, le nettoyage et le tri, le broyage, le pressage, la filtration, l’hydrolyse enzymatique, l’ajustement du sucre et de l’acidité, le dégazage, la stérilisation, le remplissage, le scellage, la stérilisation par pulvérisation et le séchage. L’équipement à chaque étape coopère entre lui pour compléter la production et le traitement des boissons à l’aloe vera, garantissant la qualité et la sécurité du produit.
Fabricant de ligne de production automatique de jus d’aloe vera
Produits finaux de la ligne de transformation de l’Aloe Vera
—Purée concentrée d’aloe vera : 30-32 Brix, les produits finaux peuvent être conditionnés dans des sacs ou fûts aseptiques.
—Gel d’aloe vera : Le gel d’aloe vera est un liquide transparent et incolore, composé principalement d’eau, extrait directement des feuilles d’aloe vera. Il est principalement utilisé dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. La transformation du gel d’aloe vera comprend la récolte des feuilles, le lavage, l’épluchage et le filetage, l’extraction et la filtration du gel, la stabilisation du gel, l’homogénéisation et le remplissage.
—Boissons au jus d’aloe vera : Après l’extraction du gel d’aloe vera, il est mélangé avec du jus de citron, de l’eau pure et d’autres ingrédients, puis homogénéisé, stérilisé et conditionné dans de petites bouteilles ou des boîtes métalliques.
—Poudre d’aloe vera : La transformation de la poudre d’aloe vera comprend le lavage des feuilles fraîches, l’épluchage, l’extraction du gel, la séparation, la filtration, puis l’évaporation et le séchage par pulvérisation en poudre, avant d’être conditionnée dans des boîtes métalliques ou des sachets.
Schéma technologique de la ligne de transformation de l’aloe vera
Schéma technologique de la ligne de traitement du jus d’aloe vera
L’aloe vera frais après la récolte est lavé et pulvérisé en utilisant une solution de sodium et de l’eau pure, puis les épines supérieures, inférieures et latérales de l’aloe vera sont coupées manuellement. Après cela, vous pouvez utiliser une machine à peler l’aloe vera pour retirer l’écorce épaisse de la couche externe ou peler à la main. Ensuite, nous obtenons le gel d’aloe vera, que l’on coupe ensuite en morceaux et réduit en purée, puis stocké dans un réservoir isolé à 4℃ pour ralentir la détérioration enzymatique et microbienne du gel. Une pasteurisation du matériau est effectuée (65℃ pendant 3 min), puis un refroidissement rapide à 55℃ pour le traitement enzymatique afin de séparer les solides du gel. Ensuite, une presse filtrante ou une centrifugeuse décanteuse est utilisée pour extraire le jus du gel d’aloe vera. Le traitement ultérieur comprend la décoloration par charbon actif dans un réservoir de décoloration, l’ajout de conservateurs dans des cuves de mélange, la pasteurisation et le conditionnement du jus d’aloe vera.
Schéma technologique de la ligne de traitement de la purée d’aloe vera
L’aloe vera frais doit être coupé en haut et en bas, puis lavé et pelé pour obtenir la pulpe d’aloe vera. Ensuite, la pulpe est introduite dans une machine de pulpage et de raffinage pour obtenir la purée d’aloe vera. La purée est ensuite filtrée et concentrée jusqu’à 30-32 Brix après stérilisation/pasteurisation, puis conditionnée dans des sacs aseptiques dans des fûts.
Les équipements de production et de transformation des boissons à l’aloès constituent un composant important des équipements de la chaîne de production de boissons à l’aloès, comprenant un extracteur d’écorces d’aloès, une machine à dés d’aloès, un système de mélange de boissons à l’aloès, une machine automatique de remplissage des boissons à l’aloès, une machine de stérilisation par pulvérisation, une machine d’étiquetage automatique, une machine d’emballage de boissons, etc. Il vise à réaliser un processus de transformation complet, de la sélection des matières premières au produit final. Voici une introduction détaillée aux équipements de production et de transformation des boissons à l’aloè.
Tout d’abord, le point de départ de la ligne de production de boissons à l’aloès vera est la sélection des matières premières. À ce stade, il est nécessaire de choisir des matières premières fraîches, sans nuisibles et modérément matures. Bien que cette étape puisse sembler simple, elle est la clé pour garantir la qualité du produit final.
Ensuite, les matières premières sont nettoyées et triées pour éliminer la saleté et les impuretés de surface, tout en éliminant les matières premières d’aloès vera qui répondent aux exigences de production. Cette étape nécessite l’utilisation d’équipements de nettoyage et de tri, tels que des machines de nettoyage par pulvérisation et des écrans vibrants.
Après nettoyage et tri, les matières premières d’aloès vera entrent dans le processus de broyage. L’équipement de concassage peut concraser les matières premières d’aloès vera en petits morceaux adaptés à un traitement ultérieur, améliorant ainsi l’efficacité du pressage et la qualité du produit. Les équipements de concassage courants incluent les écraseuses à marteau et les écraseuses de coupe.
Ensuite, la matière première d’aloès vera concassée entre dans le processus de pressage. L’équipement de pressage peut extraire le jus des matières premières d’aloès vera, fournissant ainsi des matières premières pour le traitement ultérieur. Les équipements de pressage courants incluent les presses à vis et les presses hydrauliques.
Le jus d’aloès pressé contient une grande quantité de fibres grossières et d’autres impuretés, qui doivent être filtrées en deux étapes : filtration grossière et filtration fine pour éliminer les impuretés et améliorer la pureté du jus. Les équipements de filtration grossière peuvent utiliser des tamis vibrants ou des centrifugeuses, tandis que les équipements de filtration fine peuvent utiliser des filtres racleurs ou des filtres de précision.
Ensuite, le jus d’aloès filtré entre dans l’anneau d’hydrolyse enzymatique. Les équipements d’hydrolyse enzymatique peuvent exploiter l’action des enzymes pour décomposer les grosses molécules du jus d’aloès vera en petites molécules, améliorant ainsi le goût et la valeur nutritionnelle du produit. Les équipements courants d’hydrolyse enzymatique comprennent des réservoirs d’hydrolyse enzymatique et des agitateurs à température constante.
Le jus d’aloès vera, hydrolysé enzymatiquement, doit être ajusté pour le sucre et l’acide afin de répondre aux besoins gustatifs de différents consommateurs. Les équipements d’ajustement des acides de sucre peuvent utiliser des pompes doseuses et des mélangeurs, etc.
Ensuite, le jus d’aloès vera, ajusté par le sucre et l’acide, entre dans le processus de dégazage. Les équipements de dégazage peuvent éliminer l’oxygène et d’autres gaz du liquide, empêchant ainsi les réactions d’oxydation qui pourraient affecter la qualité du produit lors du traitement et du stockage ultérieurs. Les équipements de dégazage courants incluent les machines de dégazage sous vide et les machines de dégazage.
Le jus d’aloès vera dégazé doit être stérilisé pour tuer les micro-organismes et garantir l’hygiène et la sécurité du produit. Les équipements de stérilisation peuvent utiliser des stérilisateurs ultra-haute température UHT ou pasteurisants, etc.
Après le traitement de stérilisation, le jus d’aloès vera entre dans le processus de remplissage. L’équipement de remplissage peut remplir le jus d’aloès vera dans différents contenants tels que bouteilles, canettes, sacs, etc., selon la capacité réglée. Les équipements de remplissage courants incluent les machines à remplir des liquides et les machines automatiques.
La boisson à l’aloès vera remplie doit être scellée pour éviter toute fuite lors du stockage et du transport ultérieurs. Les équipements de scellement peuvent utiliser des machines à sceller et des machines thermorétractables, etc.
Enfin, la boisson à l’aloès vera scellée doit subir une stérilisation par pulvérisation et un traitement de séchage afin d’assurer davantage l’hygiène et la qualité du produit. Les équipements de stérilisation par pulvérisation peuvent utiliser des stérilisateurs par pulvérisation et des stérilisateurs à l’ozone, etc.
Contrôle de qualité
Contrôle des matières premières : Effectuer des inspections de qualité strictes sur l’aloé vera et le citron achetés afin de garantir que la qualité des matières premières répond aux exigences.
Contrôle du processus de production : Surveillance et contrôle en temps réel des différentes étapes du processus de production afin d’assurer la stabilité du processus de production et la cohérence de la qualité du produit.
Inspection des produits finis : Inspecter et tester rigoureusement la boisson à base de jus d’aloé véra produite afin de garantir que le produit répond aux normes et exigences pertinentes.
De plus, des techniques et équipements d’extraction appropriés peuvent être sélectionnés en fonction de l’échelle et des exigences de la ligne de production, tels que la méthode d’extraction par ultrasons, l’extracteur à micro-ondes, etc., afin d’améliorer l’efficacité d’extraction et la qualité du produit.
Ce qui précède constitue un plan de projet de ligne de production de boisson à base de jus d’aloé véra à transformation approfondie, et le plan de mise en œuvre spécifique peut être ajusté et optimisé en fonction de la situation réelle.