La chaîne de production de noix de cajou salées utilise les équipements essentiels à la fabrication de noix salées prêtes à consommer. L’ensemble du processus de transformation comprend l’assaisonnement, la cuisson et le refroidissement.
Fabricant de ligne de production de noix de cajou salées
Les noix de cajou sont non seulement nutritives, mais également riches en protéines et en vitamines, qui peuvent compléter la force physique et éliminer la fatigue. Elles peuvent également compléter les oligo-éléments tels que le fer et le zinc, ce qui en fait le roi incontesté de la cuisine. Les plats courants comprennent les asperges mélangées à des noix de cajou, le poulet sauté aux noix de cajou, etc. Cependant, diverses noix de cajou prêtes à consommer se vendent très bien actuellement, parmi lesquelles les plus courantes sont les noix de cajou salées. Aujourd’hui, nous allons découvrir l’équipement utilisé pour transformer les noix de cajou salées et découvrir le « secret croustillant » des noix de cajou salées.
La chaîne de production de noix de cajou salées utilise les équipements essentiels à la fabrication de noix salées prêtes à consommer. L’ensemble du processus de transformation comprend l’assaisonnement, la cuisson et le refroidissement. Les équipements spécifiques et la séquence de transformation sont les suivants :
Le processus de transformation des noix de cajou salées est le suivant :
Décorticage : utilisez un décortiqueur pour retirer la coque du fruit de la noix de cajou.
Tamisage : séparez les amandes et les coques à l’aide d’un tamis vibrant et effectuez un contrôle qualité.
Épluchage : utilisez un éplucheur pour retirer la peau à la surface des noix de cajou.
Assaisonnement : ajoutez de l’eau salée dans la machine d’assaisonnement à tambour continu afin de bien mélanger l’assaisonnement avec les noix de cajou.
Cuisson : faites cuire dans une machine de cuisson continue afin de garantir une cuisson uniforme de chaque noix de cajou.
Refroidissement : utilisez une machine de refroidissement pour abaisser la température des noix de cajou à un niveau permettant leur conditionnement direct.
Conditionnement : utilisez un système de pesage à plusieurs têtes pour le conditionnement.
L’équipement nécessaire au traitement des noix de cajou salées comprend principalement les éléments suivants :
Machine d’assaisonnement à tambour continu : utilisée pour mettre les noix de cajou préchauffées dans la machine d’assaisonnement, y verser de l’eau salée, afin que chaque noix soit uniformément baignée dans l’eau salée.
Machine de cuisson continue : verser les noix de cajou humides dans la machine de cuisson et cuire à une température de 165-170 ℃ pendant 20 minutes pour faire pénétrer progressivement le sel dans les noix de cajou, en veillant à ce que chaque noix de cajou soit cuite uniformément.
Machine de refroidissement : utilisée pour refroidir les noix de cajou grillées à une température permettant leur conditionnement direct.
Équipement de tamisage : utilisé pour séparer les amandes et les coques des noix de cajou, et pour contrôler la qualité des noix de cajou grâce à un mécanisme de tamisage multicouche.
Équipement de décorticage : utilisez une décortiqueuse pour retirer la peau à la surface des noix de cajou, comprenant généralement un « rouleau de décorticage en spirale » et un « tube vibrant », utilisant un flux d’air à haute pression pour souffler les enveloppes plus légères.
Équipement d’emballage : après refroidissement, les noix de cajou doivent être emballées en temps opportun, généralement à l’aide d’un système d’emballage et de pesage à plusieurs têtes.