Le distillateur développé, basé sur la qualité du brandy, la distillation à courte distance, appartient à une unité de distillation simple à double alambic, qui combine les avantages particuliers du distillateur de Charente et du distillateur de brandy Almanac. Il comprend le mélange en série à double alambic, la distillation en trois étapes et la distillation en une seule fois. Après la distillation d’un alambic, la liqueur est continuellement ajoutée pour la distillation. Le système de refroidissement par condensation préchauffe et refroidit principalement la liqueur originale, avec de l’eau en complément. La structure raisonnable résout fondamentalement les problèmes de conversion thermique, de consommation d’eau de refroidissement et de grande dissipation de chaleur. Cette unité ne répète pas la distillation, et la liqueur à faible teneur en alcool n’a pas de perte. Pendant le processus de distillation rapide, les substances bénéfiques de la liqueur originale ne se dégradent pas à cause de la haute température, préservant ainsi bien le goût de la distillation à l’alambic. La qualité de la liqueur est plus douce, plus pure, avec une teneur en alcool plus élevée et des substances aromatiques plus riches.
Ligne de production de whisky, brandy et spiritueux distillés
Tout d’abord, l’équipement principal utilisé dans la distillation du vin est le réservoir de distillation, dont la fonction principale est de sublimer le liquide de fermentation du vin à travers la vapeur afin d’extraire l’alcool. Le réservoir peut être divisé en réservoir de distillation simple et réservoir de distillation en deux étapes.
Ensuite, il y a le concentrateur. Cet équipement peut améliorer la concentration du liquide de fermentation en traitant sa concentration, réduisant ainsi la quantité à prélever dans le réservoir de distillation et améliorant l’efficacité de la production.
Le processus de production des spiritueux distillés ne peut être dissocié d’une série d’équipements professionnels. Ces dispositifs jouent un rôle crucial dans la brassage, la distillation, le vieillissement et d’autres étapes de la production d’alcool. Ci-dessous, nous allons présenter ces équipements importants un par un.
- Distillateur
Le distillateur est l’un des équipements les plus essentiels dans la production de spiritueux distillés. Sa fonction principale est de chauffer le liquide fermenté, d’évaporer l’alcool, puis de recueillir l’alcool par condensation. Il existe de nombreux types d’alambics, mais les plus courants sont les alambics à multi-effets et les alambics continus. Ces dispositifs permettent d’extraire l’alcool efficacement, en garantissant la pureté et le goût des spiritueux distillés.
- Condenseur
Le condenseur est étroitement lié au distillateur. Lorsque la vapeur d’alcool dans le distillateur monte, elle doit être rapidement refroidie grâce à un condenseur pour convertir la vapeur en liquide. Les condenseurs utilisent généralement des méthodes de refroidissement à l’eau ou à l’air afin de garantir que la vapeur d’alcool puisse se condenser rapidement en liquide, améliorant ainsi l’efficacité de la distillation.
- Cuve de fermentation
La cuve de fermentation est un équipement important pour la fermentation de l’alcool. C’est ici que le sucre des matières premières est transformé en alcool et en dioxyde de carbone sous l’action de la levure. Les cuves de fermentation doivent disposer d’un bon système d’étanchéité et de contrôle de la température afin d’assurer le bon déroulement du processus de fermentation.
- Cuve de stockage du vin
Une cuve de stockage est utilisée pour entreposer le spiritueux distillé en vue de son vieillissement et de son assemblage ultérieurs. Ces cuves de stockage sont généralement en acier inoxydable ou en fûts de chêne, ce qui permet de s’assurer que le vin n’est pas contaminé par des facteurs externes pendant le stockage.
- Matériel de filtration
Dans le processus de production des spiritueux distillés, il est également nécessaire d’utiliser des équipements de filtration pour éliminer les impuretés et les sédiments du liquide. Ces dispositifs de filtration utilisent typiquement des filtres haute précision ou des matériaux en charbon actif pour garantir la clarté et la transparence des spiritueux distillés.
En résumé, le processus de production des spiritueux distillés ne peut être dissocié de ces équipements professionnels. De la fermentation à la distillation, en passant par le vieillissement et la filtration, chaque étape nécessite un soutien matériel précis. Ces dispositifs améliorent non seulement l’efficacité de production des spiritueux distillés, mais garantissent également la qualité et le goût des alcools.
Équipement pour eau-de-vie distillée | Caractéristiques de la ligne de production d’eau-de-vie distillée
Une distillation est complète, sans besoin de distillation secondaire ou répétée. La conception de la distillation à reflux micro à une marmite D, de la distillation à reflux de mélange liquide à deux marmites D et de la distillation à préchauffage à trois marmites D dépasse celle des quelques distillateurs précédents.
Produisez continuellement de l’alcool à 55-70 degrés Celsius, et atteignez immédiatement le degré de vieillissement.
La distillation est rapide, prenant environ 2 à 3 heures, soit plus de trois fois la vitesse de distillation du distillateur de Charente et permet une économie d’énergie significative.
Pas de vin de queue, pas de perte de vin initial, vin à faible teneur en alcool et vin à haute teneur en alcool, pas de résidu de liquide initial, pas de perte de distillation répétée du vin à faible teneur en alcool.
Moins d’utilisation d’eau de refroidissement Ji, et l’eau de refroidissement circulante n’est pratiquement pas nécessaire en hiver. L’échange de chaleur par refroidissement est utilisé pour refroidir d’abord le vin initial, et la phase d’eau de refroidissement est utilisée pour aider au refroidissement ultérieur, ce qui permet une économie d’eau particulièrement significative.
Préchauffage et refroidissement du vin initial, avec refroidissement et préchauffage simultanés, ont un effet énergétique notable.
Sans la manipulation complexe de pincement du début, du milieu et de la fin du vin, il est possible de produire continuellement du vin brut hautement distillé avec un temps de vieillissement significatif.
Conception d’une vanne d’émission des impuretés volatiles à faible point d’ébullition pour réaliser une coupure Xiao des impuretés à faible point d’ébullition, obtenant ainsi une qualité de vin plus douce et plus pure. Elle présente les caractéristiques d’une richesse en substances aromatiques dans la distillation en marmite et d’une grande pureté d’éthanol dans la distillation en colonne.
La conception des matières premières du préchauffeur a une fonction de volatilisation des impuretés faible, permettant de retirer certaines impuretés faibles des matières premières dès le début de la distillation.
La teneur en alcool est stable et équilibrée, et la séparation des boissons alcoolisées est raisonnable, obtenant d’excellents résultats.
La distillation continue intermittente réduit considérablement le temps d’opération et de distillation, réduit les impuretés et élimine la nécessité d’accepter du vin à faible teneur en alcool.
Distillation rapide à court terme sans perte de l’arôme initial du fruit, riche en arôme de vin de fruits, et sans dégradation des substances bénéfiques.
Installation de dispositifs anti-dépression pour prévenir les dysfonctionnements.
Installation de dispositifs de décharge haute pression pour prévenir les dysfonctionnements.