L’équipement entièrement automatique de la chaîne de production pour l’épluchage, la cuisson et l’assaisonnement des noix de cajou résout complètement les problèmes liés à la faible efficacité de production, au faible rendement, à la sécurité insuffisante, à la forte intensité de main-d’œuvre et à l’incapacité à mettre en place une production à grande échelle de décortiqueuses de fruits. Cet équipement présente les avantages suivants : large gamme de traitement, rendement élevé, fonctionnement simple et bonne sécurité. Après avoir été utilisé par plusieurs utilisateurs, il est unanimement reconnu que cette machine est en effet un appareil idéal pour ouvrir les coques de noix de cajou.

Production et flux de traitement de la noix de cajou

Les lignes de production de traitement de la noix de cajou sont généralement divisées en : machine de tri – machine à vapeur – machine à éplucher – séparateur de coquille et de noix – séchage des noix – machine de refroidissement et d’épluchage (on sent que la peau peut être retirée à la main) – machine de classement des noix – produits à base de noix – cuisson avec différentes saveurs et produits à base de noix.

Flux de traitement, cuisson, assaisonnement et production de noix de cajou

La ligne de production de traitement des noix consiste en une casserole de cuisson, une section de pré-séchage, une section de séchage, une section de re-torréfaction et de refroidissement, et un dispositif de pulvérisation d’arômes.

2. La ligne de production de traitement des arachides se compose d’une casserole de cuisson, d’une casserole d’assaisonnement, d’une section de pré-séchage, d’une section de séchage, d’une tour de séchage (ou bassin de séchage), etc.

Après des années d’expérience pratique et sur une base théorique suffisante, la ligne de production de traitement des noix a développé une ligne de production automatique pour les graines de melon aux cinq épices et aux multiples saveurs. La ligne de production des graines de melon aux cinq épices se caractérise par un grand volume de production, un échange de chaleur rapide et un haut niveau d’automatisation.

La ligne de production de traitement des noix est composée en série d’une casserole de cuisson, d’un séchoir pour la section de pré-séchage, d’un séchoir pour la section de séchage, d’un séchoir pour la re-cuisson, d’une machine de refroidissement et d’un dispositif de pulvérisation d’arômes. Selon la production réelle du client, il existe des produits standardisés de 10 tonnes, 20 tonnes et 30 tonnes par jour. L’énergie peut être obtenue grâce à l’huile thermique, à la vapeur, etc.

Les noix de cajou, ainsi que les noix, les noisettes et les amandes, sont connues comme les quatre principales noix au monde non seulement pour leur bon goût, mais aussi pour leur grande valeur nutritionnelle et leurs bienfaits pour la santé. Elles contiennent jusqu’à 21 % de protéines et jusqu’à 40 % d’huile. De plus, elles contiennent également diverses vitamines, qui ont de bons effets nutritifs sur le corps humain. Les noix de cajou crues ont une coque épaisse et les amandes de cajou crues ont un goût cru et astringent. Par conséquent, les noix de cajou qui ont été rôties et assaisonnées sont couramment présentes sur le marché. Connaissez-vous le processus de production des lignes de torréfaction et d’assaisonnement des noix de cajou ? Savez-vous que tous les appareils sont utilisés ? Ne vous inquiétez pas, je vais vous expliquer les détails maintenant.

Équipement de ligne de production de torréfaction et d’assaisonnement de noix de cajou

Équipement d’écaillage

Les coques de noix de cajou sont toxiques, c’est pourquoi de nombreuses usines de transformation de noix de cajou utilisent aujourd’hui des équipements d’écaillage pour les décortiquer. Un bras robotisé rotatif simule l’impact cyclique des noix de cajou, ce qui permet de séparer les coques des amandes.

Dispositifs de criblage

La séparation des noix de cajou et des coques se fait par rebond sur un tamis vibrant et en contrôlant la différence de taille des trous, la chair et les coques sont séparées. Grâce à un mécanisme de criblage à plusieurs couches, les fragments de noix de cajou sont soumis à un autre contrôle de qualité.

Équipement d’épluchage

Il y a en réalité une couche de peau entre la coque de la noix de cajou et la noix elle-même. Certains supermarchés vendent ce type de peau avec une couche grise, mais beaucoup de gens ne l’aiment pas car ils estiment que sa texture est rugueuse. Par conséquent, un processus d’épluchage est nécessaire. Les noix de cajou sont envoyées dans l’éplucheur, équipé d’un « rouleau d’épluchage en spirale » et d’un « tube vibrant » à l’intérieur permettant aux noix de se frotter et de se débarrasser de leur peau. Après avoir séparé la peau des noix, un flux d’air à haute pression généré par un ventilateur souffle les peaux de graines plus légères.

Équipement d’assaisonnement

Une machine à assaisonner continue à tambour peut être utilisée pour mélanger complètement l’assaisonnement avec les noix de cajou.

Équipement de cuisson

Selon les quantités à cuire, on peut distinguer des machines à cuisson à tambour à faible rendement et des machines à cuisson continue à haut rendement. Les machines de cuisson continue incluent également des machines intégrées de cuisson et de refroidissement. L’équipement de cuisson utilise un contrôle précis de la température afin de cuire uniformément chaque noix de cajou et de maintenir l’intégrité des amandes.

Équipement de refroidissement

Les noix de cajou fraîchement cuites sont à haute température et doivent être refroidies à l’aide d’une machine de refroidissement.

Équipement d’emballage

Après refroidissement, les noix de cajou doivent être emballées rapidement pour conserver leur texture croquante. Les noix de cajou sont généralement emballées et pesées à l’aide d’une balance à têtes multiples.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la ligne de production de torréfaction et d’assaisonnement de noix de cajou, ou si vous êtes intéressé par la transformation des noix de cajou, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment pour des solutions de traitement exclusives..