Ensemble complet d’équipements pour la production de vin de fruits, ensemble complet de R&D pour la production de vin de fruits, la conception, la fabrication et l’installation de divers équipements non standard pour la production de vin de fruits et de vinaigre de fruits, L’ensemble complet d’équipements pour la production de vin de fruits, les équipements de production de vin de fruits, l’ensemble complet de la chaîne de production de vin de fruits comprend un système de traitement des matières premières, un fermenteur, un réservoir de stockage de vin, un réservoir de congélation, un réservoir de distribution, un système CIP, un système d’expansion de levure, un système de remplissage de filtre et d’autres accessoires et pièces auxiliaires pour réaliser l’ensemble du projet clé en main. Le processus et l’équipement sont étroitement combinés, et la conception de l’équipement de traitement est raisonnable. La production est de bonne qualité. La chaîne de production peut être contrôlée par PLC, et le processus peut être réglé par lui-même. Le contrôle automatique de l’ensemble du système après achèvement est pratique à utiliser et permet d’économiser du temps et de la main-d’œuvre.
Fabricant de lignes de production de vin à base de petits fruits
Le fabricant de lignes de production de vin de fruits fournit des lignes de production de vin de fraise, de vin de fruits saints, de vin d’orange, de vin de mûre, de vin de myrtille, de vin de kiwi, de vin de kiwi, de vin de framboise, de vin de papaye, de vin d’abricot, de vin de fruit du dragon, de vin de poire, de vin, d’équipement de production de vin de pomme, d’équipement de vin de fruits saints, équipement de production de vin de fraise, équipement de traitement du vin d’orange, équipement de production de vin de papaye, équipement de production de vin d’aubépine, équipement de production de vin de kiwi, équipement de vin de mûre, équipement de production de vin, ligne de production de vin rouge, ligne de production de saké, ligne de production de vin de riz, ligne de production de vin de fruits, équipement de production de vin de glace, équipement de production de vin de fruits, équipement de production de vin de riz, équipement de production de vin de riz. En attente d’équipement de traitement du vin de fruits,
1、 Le principe du processus de production de la ligne de production à petite échelle pour l’équipement de brassage du vin de fruits est le suivant :
Réservoir d’eau brute → Pompe à eau brute → Filtre à sable de quartz → Filtre à charbon actif → Échangeur d’ions sodium → Filtre à haute densité → Échangeur d’ions sodium → Filtre à eau pure → Échangeur d’eau pure → Filtre à double -filtre à densité → hôte d’osmose inverse RO → stérilisateur UV → réservoir d’eau pure → pompe → réservoir de sucre thermostatique → pompe → filtre à sirop → cuve de fermentation → pompe à double filtre → cuve de vieillissement → filtration → stérilisation → attente d’installation → remplissage et scellage → inspection à la lampe → sèche-cheveux → étiqueteuse → machine de codage par pulvérisation → produit fini. La boisson à base de vin de fruits produite par la petite chaîne de production de vin de fruits contient des arômes de fruits et d’alcool.
2、 L’équipement de la petite chaîne de production de vin de fruits pour le brassage du vin de fruits comprend :
Machine de nettoyage des fruits et légumes, machine de broyage et de battage des fruits et légumes, réservoir d’eau brute, pompe à eau brute, filtre à sable de quartz, machine de filtration au charbon actif, dispositif de dosage, hôte d’osmose inverse RO, stérilisateur ultraviolet, réservoir d’eau pure, réservoir de sucre à température constante, réservoir de mélange et d’incorporation des ingrédients, filtre à sirop, réservoir de fermentation à température constante, machine de filtration, réservoir de maturation, équipement de stérilisation, machine de désinfection par trempage et de lavage des bouteilles, remplissage et scellage, machine de stérilisation des bouchons de bouteilles, équipement d’inspection optique, sèche-cheveux, étiqueteuse, imprimante à jet d’encre et autres machines et équipements pour boissons.
Points clés du flux de processus pour une ligne de production de vin de fruits à petite échelle :
Équipements de production de vin de fruits : Le flux de processus de fabrication du vin de fruits
Fruits frais → Tri → Broyage et élimination des tiges → Pulpe de fruits → Séparation et extraction du jus → Clarification → Jus clair → Fermentation → Transfert dans des seaux → Stockage du vin → Filtration → Traitement à froid → Mélange → Filtration → Produit fini
Description brève des équipements et du processus de production de vin de fruits
Prétraitement avant fermentation : Le prétraitement comprend le tri des fruits, le broyage, le pressage, la clarification du jus, l’amélioration du jus, etc. Broyage et élimination des tiges : Le broyage nécessite que chaque graine soit brisée, mais les graines et tiges ne doivent pas être broyées, sinon les esters d’huile, les glycosides et certaines substances présentes dans les graines et les tiges augmenteront l’amertume du vin. Il est essentiel de séparer immédiatement la pulpe broyée de la tige pour éviter la dissolution des substances herbeuses et amères de la tige. On utilise des broyeurs à double rouleau, des broyeurs à tambour avec racloir, des broyeurs centrifuges, des broyeurs à marteaux, etc.
Séparation du jus et des résidus : Le jus qui s’écoule sans pression après broyage est appelé jus libre, et le jus qui s’écoule sous pression est appelé jus pressé. Le jus libre est de bonne qualité et convient à une fermentation unique pour produire du vin. Le pressurage s’effectue en deux étapes, en augmentant progressivement la pression à chaque fois pour extraire le maximum de jus de la pulpe. Si la qualité est légèrement moindre, il doit être fermenté séparément ou combiné avec le jus libre. Détacher le résidu et l’utiliser pour un pressurage secondaire, avec ou sans ajout d’eau. Le jus pressé a une forte odeur et une faible qualité, et convient pour la production de liqueurs distillées ou à d’autres usages. L’équipement utilisé est généralement une presse à vis continue.
Clarification du jus de fruits : Certaines substances insolubles dans le jus pressé peuvent avoir des effets négatifs pendant la fermentation, apportant des saveurs indésirables au vin. De plus, le vin de fruits produit à partir de jus clarifié présente une grande stabilité colloïdale, est peu sensible à l’oxygène, a une couleur claire, une faible teneur en fer, un arôme stable et un goût rafraîchissant. La méthode de clarification peut se référer aux techniques de clarification du jus de fruits.
L’équipement de la ligne de production de vin de fruits à petite échelle est entièrement fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité, répondant aux exigences de qualité alimentaire. Selon la situation réelle du client, nous avons équipé une ligne de production de vin de fruits avec une production annuelle de 5 à 100 tonnes. L’équipement comprend principalement les parties suivantes :
Équipement de tri, de nettoyage, de concassage ou de pulpage : Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, il répond aux besoins des clients pour le tri, le nettoyage, le concassage et d’autres traitements des fruits.
Hydrolyse enzymatique et mélange : Selon les exigences réelles du processus du client, configurez un équipement d’hydrolyse enzymatique (en option) et un équipement de mélange pour répondre aux besoins du client en matière de supplémentation en sucre et de mélange uniforme, et pour satisfaire les exigences du processus de fermentation suivant ;
Fermentation, stockage et congélation : répond aux exigences de fermentation du vin de fruits, de stockage postérieur et de traitement à froid, généralement fabriqué en 304, avec une chemise de refroidissement, agitation et isolation.
Systèmes de réfrigération et d’eau chaude : équipés de systèmes de refroidissement et de chauffage appropriés, généralement avec réservoirs d’eau chaude, réservoirs d’eau glacée, chaudières et unités de réfrigération pour répondre aux exigences de température réelles, fournissant des sources de froid et de chaleur.
Système de filtration : équipé d’un filtre à terre de diatomées, d’un collecteur à bande et d’un équipement de filtration de précision à membrane ;
Système de remplissage : équipé de lavage des bouteilles, de remplissage et de fermeture, de codage, d’étiquetage, etc.
Système de stérilisation : configurer une machine de stérilisation UHT et une pasteurisation selon le produit et le processus réels du client ;
L’équipement de la ligne de production de vin de fruits comprend principalement des élévateurs, des broyeurs de tiges de raisin, des pompes de transfert de fruits, des cuves de fermentation à température contrôlée, des cuves de vieillissement du vin et autres équipements.
Les cuves de fermentation du vin sont généralement fabriquées en acier inoxydable 304, qui possède de bonnes propriétés mécaniques et une grande résistance ; une forte résistance à la corrosion, sans besoin de revêtement ; surface lisse et bonnes conditions d’hygiène ; caractéristiques de facilité d’utilisation et d’entretien, ainsi qu’une longue durée de vie de l’équipement.