La machine à blanchir est un équipement idéal pour la protection de la couleur dans la transformation des fruits et légumes. Elle peut être divisée en trois types : machine à blanchir à bande, machine à blanchir à bande à vapeur surchauffée et machine à blanchir à tambour.

Fabricant de machines pour le lavage et le blanchiment des légumes

Il est principalement utilisé pour blanchir et flétrir des produits fragiles tels que les fruits, les légumes-racines, les carottes, les asperges, les champignons et les tranches de fruits. Il s’agit d’un équipement de blanchiment indispensable pour les traitements préliminaires tels que la congélation rapide, la déshydratation et la lyophilisation.

La machine à blanchir à vapeur de type à bande intègre le blanchiment à chaud et le refroidissement, et est équipée d’un générateur de vapeur surchauffée unique, sans nécessiter d’équipement de chaudière. Fonctionnement sans pression, sûr et fiable. Cette machine présente les caractéristiques suivantes : flétrissement rapide, inhibition enzymatique, protection de la couleur, déshydratation et refroidissement rapides, qui peuvent être effectués en une seule fois, ce qui permet de conserver la couleur naturelle d’origine des fruits et légumes.
L’utilisation de cette machine permet d’inhiber l’activité des enzymes dans les fruits et légumes afin de préserver leur couleur fraîche unique, de libérer l’odeur verte des légumes tout en conservant leur parfum, d’améliorer la souplesse des cellules, de faciliter l’évaporation de l’eau et de créer les conditions idéales pour les exigences du processus de séchage et de déshydratation suivant.

Applicable :

·Cuisines centrales, repas collectifs, usines de transformation de légumes et autres produits agricoles, grandes entreprises, armée, agences gouvernementales, cantines scolaires, centres de distribution de légumes propres, usines de transformation alimentaire et autres grandes et moyennes entreprises. Le choix idéal pour améliorer l’efficacité, économiser de la main-d’œuvre et économiser l’eau et l’électricité.

Caractéristiques principales :

·Utilisation d’une machine à éplucher et à nettoyer les racines et les tiges pour l’épluchage et le nettoyage, le tri et le classement par une machine d’inspection, et la découpe et la transformation par une machine à découper les racines et les tiges de légumes dans une chaîne de production. La vitesse est rapide, la capacité de production est importante, l’apparence des légumes coupés est uniforme, la fraîcheur est meilleure, la durée de conservation est plus longue, la capacité de nettoyage est importante et le nettoyage est complet sans endommager les légumes. L’ensemble de la chaîne de nettoyage utilise des bandes transporteuses de qualité alimentaire, conformes aux normes nationales d’hygiène alimentaire. Fonctionnement simple, nettoyage en profondeur, grande applicabilité.

Fonctions principales :

·La machine à laver les légumes à extraction des racines utilise une brosse en nylon en ligne pour nettoyer et éplucher les légumes bulbeux pendant le nettoyage. L’opérateur du convoyeur inspecte et trie les légumes. La machine de prélavage sert à couper les légumes en cubes et en lamelles. La taille peut être ajustée en changeant le couteau, et la vitesse de coupe est rapide. Les légumes coupés en dés sont rincés à l’eau claire pour les rendre plus propres, plus croquants et prolonger leur durée de conservation. Enfin, les légumes contenant un excès d’eau sont secoués et déshydratés avant le tri final, puis envoyés à la balance pour être pesés, chargés dans des paniers et stockés.